W dziedzinie alkoholi niewiele z nich zawładnęło wyobraźnią i kubkami smakowymi tak jak gin. Ten nasycony roślinami eliksir, ze swoją bogatą historią i wszechstronnym charakterem, stał się ukochanym wyborem zarówno wśród koneserów, jak i entuzjastów koktajli. Urok ginu tkwi w jego złożonym profilu smakowym, który może wahać się od kwiatowego i cytrusowego, do ziołowego i pikantnego. Historia ginu, sięgając korzeniami synonim XVII wieku w Europie, gdzie rozpoczęła się jego ewolucja i popularność, jest równie fascynująca jak jego różnorodny profil smakowy. Niniejszy artykuł ma na celu zbadanie jak wygląda produkcja ginu, jakie jest jego pochodzenia, oraz kulturowe znaczenie, rzucając światło na jego nieprzemijającą popularność.
Początki historyczne:
Historia ginu ma swoje korzenie w XVII wieku w Holandii. Holendrzy jako pierwsi eksperymentowali z destylacją spirytusu przy użyciu jagód jałowca, głównego składnika roślinnego, który nadaje ginowi jego charakterystyczny smak. Nazwa “gin” pochodzi od holenderskiego słowa “jenever”, oznaczającego jałowiec. Początkowo gin był używany do celów leczniczych, wierzono, że ma właściwości łagodzące różne dolegliwości. Wkrótce jednak przykuł uwagę Anglików, którzy nadali mu własny charakter i zapewnili mu międzynarodową sławę.
Powstanie London Dry Gin:
W XVIII wieku gin stał się niezwykle popularny w Londynie, zyskując przydomek “Mother’s Ruin”. To właśnie w tym czasie produkcja ginu uległa znaczącej zmianie. Pojawił się nowy styl znany jako London Dry Gin, charakteryzujący się bardziej wytrawnym smakiem i naciskiem na składniki roślinne. London Dry Gin wyróżnia się wykorzystaniem bazy neutralnego spirytusu zbożowego, do którego dodawane są składniki roślinne, w tym jałowiec, kolendra, korzeń arcydzięgla i skórki cytrusów. Ten styl ginu stał się punktem odniesienia dla jakości i spójności, przygotowując grunt pod renesans ginu, którego jesteśmy dziś świadkami.
Rewolucja w produkcji ginu rzemieślniczego:
W ostatnich latach świat był świadkiem odrodzenia popularności ginu, napędzanego przez rozwój destylarni rzemieślniczych i ponowne zainteresowanie klasycznymi koktajlami. Producenci ginu rzemieślniczego przyjęli sztukę destylacji, eksperymentując z unikalnymi kombinacjami botanicznymi w celu stworzenia odrębnych profili smakowych. Rzemieślnicza produkcja ginu otworzyła światu możliwości, umożliwiając konsumentom odkrywanie szerokiej gamy smaków i stylów. Od owocowych i kwiatowych ginów po te nasycone egzotycznymi przyprawami lub lokalnie pozyskiwanymi składnikami botanicznymi – istnieje gin dla każdego podniebienia.
Znaczenie kulturowe ginu:
Historia ginu jest nieodłącznie związana z historią brytyjskich tradycji i kultury, tworząc piękny opis zarówno smakowego, jak i narodowego dziedzictwa. Gin wplótł się w tkankę różnych kultur, szczególnie w Wielkiej Brytanii. Stał się synonimem brytyjskich tradycji, takich jak kultowy gin z tonikiem, który pierwotnie został wprowadzony jako środek do walki z malarią w kolonialnych Indiach. Koktajl zyskał popularność wśród brytyjskich żołnierzy, którzy mieszali swoją dzienną dawkę chininy – leku na malarię, z ginem, aby uczynić go bardziej smacznym. Dziś gin z tonikiem pozostaje ukochanym klasykiem, uosabiającym esencję brytyjskiej odporności i innowacyjności.
Portofino Dry Gin – marka weszła na polski rynek w 2022 roku i zyskała ogromną popularność wśród miłośników koktajli. Będąc najwyższej jakości ginem pochodzącym z Włoch, stał się popularny w całej Polsce dzięki działaniom marketingowym firmy Crimston Spirits.
Crimston Spirits zawarł współprace i podpisał umowy z polskimi barami i restauracjami w całym kraju, jako segment inicjatyw Portofino Gin A&P w Polsce. Partnerstwa te opierają się na modelu biznesowym, który oferuje nagrody i fundusze w zamian za działania marketingowe prowadzone przez biznesy (takie jak restauracje, bary, bary hotelowe i kluby nocne).
Podróż ginu od jego skromnych holenderskich początków do obecnego statusu globalnego ducha wyboru jest świadectwem jego trwałej atrakcyjności. Jego złożony profil smakowy, bogata historia i wszechstronność sprawiły, że stał się podstawą w niezliczonych barach i gospodarstwach domowych na całym świecie.
Ponieważ rzemieślnicza produkcja ginu ciągle się rozwija, możemy tylko oczekiwać dalszych innowacji i ekscytujących kombinacji smakowych. Wznieśmy więc kieliszek za gin, uduchowiony eliksir, który nadal urzeka i zachwyca zarówno wytrawnych koneserów, jak i ciekawskich nowicjuszy.