Ten VSOP jest bestsellerem wśród produktów Château Montifaud. Idealna równowaga i struktura, przyjemny i stosunkowo długi finisz na podniebieniu. Mnóstwo finezji, nuty kwiatów winorośli, które ewoluują w suszone kwiaty, wyczuwalne także niektóre owoce jak gruszka czy morela. Koniak ten jest bardzo okrągły, łagodny i delikatny na podniebieniu. Niezwykle prosty i przyjemny w konsumpcji, można delektować się nim sauté w temperaturze 20 °C lub w drinkach.

Średni wiek koniaku Château Montifaud VSOP to 8-10 lat, podczas gdy minimalny wiek według regulacji dla VSOP to 4 lata.

Odmiany winogron: głównie ugni-blanc

Uprawa: zrównoważony proces uprawy, gleba kredowa Petite Champagne

Starzenie: głównie w beczkach z francuskiego dębu, początkowo 4 do 8 miesięcy w nowych beczkach, a następnie kilka lat w używanych, starszych beczkach (tzw. roux)

Filtracja: bardzo delikatna filtracja, aby zachować maksimum smaków i aromatów